夏普HEALSIO水波爐體驗: 智慧烹調， 一小時出四道菜
香港人凡事講究「快、靚、正」！快是速度效率，靚當然是外表美觀，正是品質優良，用於烹調就是美味可口了。
這次獲邀請參加SHARP新好男人HELSIO水波爐廚藝教室，似乎就是要挑戰快靚正囉。
挑戰題目:
泰式套餐三菜一湯加甜點白飯（雙人份）：
- 月亮蝦餅
- 海鮮酸辣湯
- 香茅烤雞飯
- 椰香芒果糯米杯 （甜點）
- 同場加映: 十分鐘炙燒厚切沙朗牛排
備料：約二十分鐘
1。月亮蝦餅：
方型餅皮; 最後是要炸脆的，不會吃到餅皮的嫩滑鬆軟，所以不必自己打粉造，買現成就可以了
蝦漿; 可以買現成的花枝蝦漿，也可以自己手剁
像塗方塊土司一樣在餅皮上塗勻蝦漿，再把上下餅皮的四邊壓密封即可 （臨時搞怪，我把其中一片揑成心形）
2。烤雞腿： 準備一碗混合香茅醬油和砂糖的醃料，幫雞腿洗澡然後放在一邊。
（這醃料主要的功能是辟除冷藏肉的味道，其次才是為烤雞腿的肉底加些咸甜香）
3。白米是用泰國香米，比常用的台灣珍珠米要狹長一點，如圖放在長方形的鋁盒內泡水即可。一杯米約用一杯水
糯米則用扁身的鋁盒上舖平，混鹽巴和少量椰奶調味
4。海鮮湯： 把海鮮: 鮮蝦，花枝，蛤蜊，加適量辣椒和鮮菇放在預備好的刮空的鳳梨上，加入高湯或清水 （八分滿），蒸煮時鳳梨汁滲進湯中，增加其果香味
全部備料完畢，一次把四個菜放進水波爐。話說這台最新款SHARP 旗艦系列水波爐AX-XW10T有人工智能，不同熟度會以64眼紅外線智慧烹調作出偵察和運算，以「上烤下蒸」方式配置上下兩層，一次進爐搞定，經運算後約25分鐘可出菜。
也不是全無人工技巧。尤其烤肉。可先在烤架上塗些橄欖油，避免肉熟後會黏在烤架上。最後十分鐘打開爐內燈檢查一下烤肉的焦度，或拿出來前後對調，使燒烤更均勻。
雞排出爐外脆內嫩
這個「月亮代表我的心」的月亮蝦餅比想像中更香脆！
同場加映烤厚切牛排。重點是這水波爐有「水炙燒」功能，以高架置放在上層（有點貼近爐的內部頂部）後經計算約十分鐘即烤好。外香內嫰，約六分熟，標準的medium熟度。
最後擺盤完成。大概就只花一小時而已。
提一下烤雞腿的美味精萃主要來自泰式烤肉沾醬。這泰式醬有很多種版本視乎個人喜好，但有四種材料必不可少:
魚露，辣椒，魚露，青檸檬汁
其他擺盤沒有太多細節，看圖就懂了
夏普HEALSIO水波爐是SHARP的專利產品，其他品牌不能使用「水波爐」三個字，實際上坊間很多其他牌子也不是使用純水波，而是混雜了微波。
我個人是反微波使用者，沒有使用微波爐超過七年吧。
利用手機可以下載及更新各種水波爐官方食譜，學習日本人的高科技健康烹調智慧。
這台夏普HEALSIO水波爐另一個好處是利用本身的排水和蒸汽功能清洗爐具，十分方便，減少了很多清洗烤箱的麻煩。
我家裡有另一台AX-XP10T （去年前一版本的新型號，同樣具備炙燒功能）
回家周末進一步測試：
港式烤釀辣椒
烤戰斧豬排
完全無添加其他油，以其原汁烤成，香味和熟度滿意，也符合無油少鹽少糖的健康原則，健康美味都照顧到了，而且快靚正!
Healsio的意思，前半是健康Health，後半應是盬的意思吧。
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